Michel Yudi Shinkai Kanemaru | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Universidade Estadual de Campinas

Michel Yudi Shinkai Kanemaru

Trabalhos (1)

ENHANCED ANTIMICROBIAL AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF Thymus vulgaris, Lippia sidoides, AND Cymbopogon citratus EMULSIONS WITH MANNOSYLERYTHRITOL LIPIDS SURFACTANT
Aline Wasem Zanotto ¹
Michel Yudi Shinkai Kanemaru ²
Florisvaldo Gama de Souza ³
Marta Cristina Teixeira Duarte ⁴
Cristiano José De Andrade ⁵
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Divisão de Microbiologia / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
143669

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

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Co-autores (5)