Fábio Fernandes de Araújo

FEA-UNICAMP

Trabalhos (5)

CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PERFIL DE FENOLICOS DAS FRAÇÕES LIVRES E INSOLÚVEIS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)
Fábio Fernandes de Araújo ¹
David de Paulo Farias ¹
Iramaia Neri Numa ²
Alexandra Sawaya ¹
Glaucia Maria Pastore ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ A / Centro de Biologia Molecular e Engenharia Genética / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115869

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FENÓLICA LIVRE E INSOLÚVEL DAS FRAÇÕES DA UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
David de Paulo Farias ¹
Fábio Fernandes de Araújo ¹
Iramaia Neri Numa ¹
Alexandra Sawaya ²
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Biologia / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
115870

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EVALUATION OF ANTIOXIDANT CAPACITY AND FUNCTIONAL COMPOUNDS OF BURITIRANA OIL EXTRACTED BY MECHANICAL PRESSING
Florisvaldo Gama de Souza ¹
Fábio Fernandes de Araújo ¹
Fernando Morais Rodrigues ²
Davy William Hidalgo Chávez ³
Iramaia Neri Numa ⁴
Glaucia Maria Pastore ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição/Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143624

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
EFEITO DA DIGESTÃO SIMULADA IN VITRO NO PERFIL DE AÇÚCARES EM FRAÇÕES DA UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)
David de Paulo Farias ¹
Fábio Fernandes de Araújo ²
Iramaia Neri Numa ²
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143990

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
EFEITO DO PROCESSO DIGESTIVO NA BIOACESSIBILIDADE DE CARDOIDRATOS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)
Fábio Fernandes de Araújo ¹
David de Paulo Farias ²
Florisvaldo Gama de Souza ²
Iramaia Neri Numa ²
Alexandra Sawaya ¹
Glaucia Maria Pastore ²
¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas, UNICAMP
² Departamento de Ciência de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, UNICAMP
Vol 14, 2021 -
144021

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Fábio Fernandes de Araújo

CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E PERFIL DE FENOLICOS DAS FRAÇÕES LIVRES E INSOLÚVEIS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO FENÓLICA LIVRE E INSOLÚVEL DAS FRAÇÕES DA UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)

EVALUATION OF ANTIOXIDANT CAPACITY AND FUNCTIONAL COMPOUNDS OF BURITIRANA OIL EXTRACTED BY MECHANICAL PRESSING

EFEITO DA DIGESTÃO SIMULADA IN VITRO NO PERFIL DE AÇÚCARES EM FRAÇÕES DA UVAIA (Eugenia pyriformis Cambess)

EFEITO DO PROCESSO DIGESTIVO NA BIOACESSIBILIDADE DE CARDOIDRATOS DO ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA)

Co-autores (12)

Glaucia Maria Pastore

Glaucia Maria Pastore

Iramaia Neri Numa

Alexandra Sawaya

Iramaia Neri Numa

Alexandra Sawaya

Fábio Fernandes de Araújo

David de Paulo Farias

Florisvaldo Gama de Souza

David de Paulo Farias

Davy William Hidalgo Chávez

Fernando Morais Rodrigues

Discussões Científicas de Qualidade