Adrielle Reis de Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Tecnologia de alimentos / Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Adrielle Reis de Souza

Papers (3)

Effects of digestible carbohydrates reduction in pound cake batter rheology
Adrielle Reis de Souza ¹
Marcio Schmiele ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Tecnologia de alimentos / Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
vol. 4, 2019 -
115737

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
EXTRATO DOS RESÍDUOS DE CHÁ PRETO E CHÁ MATE EM PÃO DE FORMA – ESTUDO PRELIMINAR
Adrielle Reis de Souza ¹
Maurício Ariel Rostagno ²
Caroline Joy Steel ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Tecnologia de alimentos / Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143596

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DE LIMÃO E MAÇÃ COMO CONSERVADORES EM PÃO DE FORMA – ESTUDO PRELIMINAR
Adrielle Reis de Souza ¹
Maurício Ariel Rostagno ²
Caroline Joy Steel ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Tecnologia de alimentos / Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143598

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

Co-authors (4)