Alessandra domingues Ferraiolo Nogueira | SLACA | Galoá Proceedings

Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Alessandra domingues Ferraiolo Nogueira

Papers (2)

EFECT OF BOVINE MILK ADDITION TO BUFFALO’S MILK ON DIFFERENT CHARACTERISTICS OF ARTISANAL MARAJÓ “CREAM CHEESE” TYPE
Marilda Garcia Simoes ¹
Alessandra domingues Ferraiolo Nogueira ²
JOSEANE GONÇALVES RABELO ³
Rosanne Esmeralda Santana Portal ³
Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira ⁴
¹ UEPA - DETA / Universidade do Estado do Pará
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade do Estado do Pará
⁴ Universidade Federal de Viçosa
vol. 1, 2013 -
3630

Food Analysis (AA)

Poster
QUALITY EVALUATION OF LOW FAT MARAJÓ “BUTTER CHEESE” PRODUCED WITH DIFFERENT PROPORTIONS OF COW'S MILK
Marilda Garcia Simoes ¹
Alessandra domingues Ferraiolo Nogueira ²
JOSEANE GONÇALVES RABELO ³
Rosanne Esmeralda Santana Portal ³
Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira ⁴
¹ UEPA - DETA / Universidade do Estado do Pará
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade do Estado do Pará
⁴ Universidade Federal de Viçosa
vol. 1, 2013 -
3636

Food Analysis (AA)

Poster

Co-authors (4)