Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa

Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira

Papers (3)

EFECT OF BOVINE MILK ADDITION TO BUFFALO’S MILK ON DIFFERENT CHARACTERISTICS OF ARTISANAL MARAJÓ “CREAM CHEESE” TYPE
Marilda Garcia Simoes ¹
Alessandra domingues Ferraiolo Nogueira ²
JOSEANE GONÇALVES RABELO ³
Rosanne Esmeralda Santana Portal ³
Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira ⁴
¹ UEPA - DETA / Universidade do Estado do Pará
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade do Estado do Pará
⁴ Universidade Federal de Viçosa
vol. 1, 2013 -
3630

Food Analysis (AA)

Poster
QUALITY EVALUATION OF LOW FAT MARAJÓ “BUTTER CHEESE” PRODUCED WITH DIFFERENT PROPORTIONS OF COW'S MILK
Marilda Garcia Simoes ¹
Alessandra domingues Ferraiolo Nogueira ²
JOSEANE GONÇALVES RABELO ³
Rosanne Esmeralda Santana Portal ³
Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira ⁴
¹ UEPA - DETA / Universidade do Estado do Pará
² Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Universidade do Estado do Pará
⁴ Universidade Federal de Viçosa
vol. 1, 2013 -
3636

Food Analysis (AA)

Poster
AVALIAÇÃO DA FARINHA DE YACON (Smallanthus sonchifolius) NA MODULAÇÃO DAS PROPRIEDADES BIOMECÂNICAS E NA RETENÇÃO DE MINERAIS NOS OSSOS DE RATOS WISTAR.
Fabiana Carvalho Rodrigues ¹
Edimar Aparecida Filomeno Fontes ²
Hércia Stampini Duarte Martino ²
Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira ²
¹ Instituto Federal do Espírito Santo
² Universidade Federal de Viçosa
vol. 1, 2013 -
9734

Bioactive Compounds (CB)

Poster

Co-authors (7)