Raissa ALVARENGA CARVALHO | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Alfenas

Raissa ALVARENGA CARVALHO

Trabalhos (1)

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE BOLO ISENTO DE SACAROSE, COM REDUÇÃO DE GORDURA E ADICIONADO DE AMIDO RESISTENTE E PASTA DE GERGELIM
Ana LUCIA LEITE MORAES ¹
Raissa ALVARENGA CARVALHO ²
RAMON ALVES DE OLIVEIRA PAULA ³
Silvia Silveira Clareto ²
Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ⁴
¹ Faculdade de Fármácia,Universidade Federal de Alfenas – UNIFAL-MG
² Universidade Federal de Alfenas
³ Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Alfenas – UNIFAL-MG / Universidade Federal de Alfenas
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 1, 2013 -
8895

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

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