Rafael Cavalcante Santos | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Rafael Cavalcante Santos

Papers (2)

DESENVOLVIMENTO DE UM SUPLEMENTO USANDO INGREDIENTES NATURAIS E BIOATIVOS DIRECIONADO AO PÚBLICO IDOSO – PROJETO DO PRODUTO E ESTUDO DE MERCADO
Rafael Cavalcante Santos ¹
Juliana Vilas Bôas Ribeiro ²
Daniel Guimarães Corrêa Moreira Rocha ²
Raphael de Souza Coelho ²
Sandra Regina Gregório ²
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
vol. 1, 2013 -
9452

Science and Food Technology (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA E VIDA ÚTIL DE HAMBURGUERES EMPANADOS DE TILÁPIA ADICIONADOS DE CORANTE NATURAL URUCUM COMO ANTIOXIDANTE
Rafael Cavalcante Santos ¹
Maria Ivone Martins Jacintho barbosa ²
Tatiana Saldanha ³
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro- IT; DTA
vol. 1, 2013 -
9608

Science and Food Technology (CT)

Poster

Co-authors (6)