Taize Anne Alflen | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Fronteira Sul

Taize Anne Alflen

Trabalhos (1)

Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de taro (Colocasia esculenta) nas características físicas do pão pré-assado congelado
Taize Anne Alflen ¹
Larissa Bertan ²
Henrique Bittencourt ²
Eduarda Bainy ²
¹ Universidade Federal da Fronteira Sul
² Universidade Federal da Fronteira Sul -UFFS
vol. 1, 2013 -
9914

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

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Co-autores (3)