Antonia Elaine Frutuoso Lima | SLACA | Galoá Proceedings

IFCE - Instituto Federal do Ceará, Campus Sobral

Antonia Elaine Frutuoso Lima

Papers (3)

BAR FRUIT USING XILOGLUCAN AS AN EMULSIFIER: AN SENSORY ANALYSIS
Antonia Elaine Frutuoso Lima ¹
Angelina Portela Ponte ¹
Rômulo Couto Alves ²
Daniele Maria Alves Teixeira-Sá ¹
Francisca Joyce Elmiro Timbó Andrade ¹
Geórgia Maciel Dias de Moraes ¹
¹ IFCE - Instituto Federal do Ceará, Campus Sobral
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
vol. 1, 2013 -
9635

Science and Food Technology (CT)

Poster
BREADS WITH GALACTOMANNANS AS ADDITIVE
Samara Rodrigues Silva ¹
Antonia Elaine Frutuoso Lima ¹
Francisca Joyce Elmiro Timbó Andrade ¹
Daniele Maria Alves Teixeira-Sá ¹
Geórgia Maciel Dias de Moraes ¹
Renata Chastinet Braga ¹
Márcia Maria Leal de Medeiros ¹
¹ IFCE - Instituto Federal do Ceará, Campus Sobral
vol. 1, 2013 -
9638

Science and Food Technology (CT)

Poster
PEARSON CORRELATION BETWEEN QUALITY INDICES OF 'PALUMA' GUAVA HARVESTED IN DIFFERENT MATURITY STAGES
Joseane Lima Muniz ¹
LUANA MARIA DE LIMA SANTOS ²
Zulene Lima de Oliveira ¹
PAHLEVI AUGUSTO DE SOUZA ²
RENATA CHASTINET BRAGA ²
Antonia Elaine Frutuoso Lima ³
RINALDO DOS SANTOS ARAÚJO ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
² INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DO CEARÁ
³ IFCE - Instituto Federal do Ceará, Campus Sobral
vol. 1, 2013 -
11303

Science and Food Technology (CT)

Errata

Co-authors (13)