Erika Cristina Cren | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia Química / Escola de Engenharia / Universidade Federal de Minas Gerais

Erika Cristina Cren

Papers (3)

VIABILIDADE DA APLICAÇÃO DE RESINAS DE TROCA IÔNICA VISANDO REDUÇÃO DOS TEORES DE ACIDEZ E CAROTENÓIDES NO ÓLEO DA POLPA DE MACAÚBA (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart)
ANDRÉ DE MIRANDA SILVA ¹
Pedro Prates Valério ¹
Erika Cristina Cren ¹
Maria Helena Caño de Andrade ¹
¹ Departamento de Engenharia Química / Escola de Engenharia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
12047

Science and Food Technology (CT)

Poster
INFLUÊNCIA DE FATORES FÍSICOS E FISIOLÓGICOS SOBRE A ACIDEZ DE ÓLEOS VEGETAIS EXTRAÍDOS DOS FRUTOS DA MACAÚBA (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart)
Pedro Prates Valério ¹
Bruno Atila Petrus Silva ¹
Erika Cristina Cren ¹
Maria Helena Caño de Andrade ¹
¹ Departamento de Engenharia Química / Escola de Engenharia / Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 1, 2013 -
12050

Science and Food Technology (CT)

Poster
CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E QUANTIFICAÇÃO DAS FIBRAS ALIMENTARES DAS TORTAS DA POLPA E AMÊNDOA DE MACAÚBA
BOLINA.I.C.A ¹
CONTIGLI, Christiane ²
SANTOS. M.H ²
Cren, E. C. ³
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Centro de Inovação e Tecnologia FIEMG / SENAI
³ Departamento de Engenharia Química - Escola de Engenharia - Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 2, 2015 -
35089

Engenharia de Alimentos (EN)

Pôster

Co-authors (8)