Júlia Borin Fioravante | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Júlia Borin Fioravante

Trabalhos (2)

Atividade antioxidante e antimicrobiana de fumaça liquida em linguiça frescal
Jéssica Fernanda Hoffmann ¹
Júlia Borin Fioravante ²
Carlen Bettim Bianchini ³
Luciana Pereira Bernd ³
¹ Universidade Federal de Pelotas
² Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul
vol. 1, 2013 -
10361

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
COMPOSTOS BIOATIVOS EM MORANGOS CV. CAMAROSA COM COBERTURA À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA, XANTANA E PLASTIFICANTES
Tanize Acunha ¹
Marcia Luvielmo ¹
Ana Paula Corrêa Antunes ¹
Júlia Borin Fioravante ²
Rui Carlos Zambiazi ¹
¹ Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas – UFPEL / Universidade Federal de Pelotas (UFPel)
² Universidade Federal de Pelotas, Departamento de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
14015

Composto Bioativos (CB)

Poster

Co-autores (7)