Alexandre Beserra | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba

Alexandre Beserra

Papers (3)

DESENVOLVIMENTO DE PÃO TIPO “FRANCÊS” COM ADIÇÃO DE FARINHA DE GERGELIM
Alexandre Beserra ¹
Érica Sousa ¹
Josilandya Santos ¹
Roberta Wanderley ¹
Iris B. S. Araújo ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba
² Instituto Federal da Paraíba - Departamento de Agroindústria
vol. 1, 2013 -
12005

Science and Food Technology (CT)

Poster
ELABORAÇÃO E ANÁLISES BROMATOLÓGICAS DE BEBIDA FERMENTADA COM POLPA DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.) E SORO DE LEITE
Bruno Alexandre de Araújo Sousa ¹
JÉSSICA SILVA ²
Alexandre Beserra ²
GIRLAYNE MEDEIROS ²
WELLITA SILVA ²
RENAN PEREIRA ²
AMANDA DINIZ ³
¹ INSTITUTO FEDERAL DA PARAÍBA
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Paraíba
³ Universidade Federal de Campina Grande / UFCG
vol. 1, 2013 -
14456

Science and Food Technology (CT)

Poster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FERMENTADO DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA L.)
BESERRA, A. ¹
SOUSA, BAA ¹
BATISTA, AL ¹
¹ Coordenação de Tecnologia em Alimentos - IFPB-Campus Sousa
vol. 2, 2015 -
36332

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (13)