Carlise B. Fritzen-Freire | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Carlise B. Fritzen-Freire

Trabalhos (2)

AVALIAÇÃO DO PÃO COM FERMENTO NATURAL ELABORADO COM BACTÉRIAS LÁTICAS E LEVEDURAS LIOFILIZADAS
Krischina Singer Aplevicz ¹
Patrícia Matos Scheuer ¹
Carlise B. Fritzen-Freire ²
Ernani Sebastião Sant’Anna ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
² Universidade Federal de Santa Catarina
vol. 1, 2013 -
7662

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster
PROPRIEDADES FÍSICAS DE MICROCÁPSULAS DE SORO DE LEITE E PREBIÓTICOS CONTENDO BIFIDOBACTÉRIA
Stephanie Silva Pinto ¹
Carlise B. Fritzen-Freire ¹
Tamires Dambros ¹
Lara Felisbino Alves ²
Elane Schwinden Prudêncio ³
Renata Dias de Mello Castanho Amboni ³
¹ Universidade Federal de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
³ Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC)/ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CAL)
vol. 1, 2013 -
14576

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (8)