Meg da Silva Fernandes | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Londrina - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

Meg da Silva Fernandes

Trabalhos (2)

β-GLUCOSIDASE FROM Monascus purpureus APPLIED IN DEFATTED SOY FLOUR CONVERTS GLYCOSYLATED ISOFLAVONES INTO AGLYCONES
Couto, U.R ¹
Handa; C. L. ¹
Lima; F. S. ¹
Fernandes, M. S. ¹
IDA, E. I. ¹
¹ Universidade Estadual de Londrina - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos
vol. 2, 2015 -
35191

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
PROFILE OF ISOFLAFONAS IN FERMENTED SOYMILK BY KEFIR
DENISE DA FONTOURA PRATES ¹
Heloisa Gabriel Falcão ¹
Meg da Silva Fernandes ¹
Elza Iouko Ida ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
-
70813

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (8)