Christian Battaglia | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - Universidade Estadual de Campinas

Christian Battaglia

Trabalhos (1)

PERFIL MICROBIOLÓGICO DE CARNE BOVINA MOÍDA RESFRIADA EMBALADA EM ATMOSFERA MODIFICADA
Gualberto, M. L. ¹
Toledo
BARONE, B. ²
Karaziack, C. B. ³
Vilella, G. F. ⁴
Battaglia, C. ⁴
Sant'Ana, A. S. ⁵
¹ Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais
² Departamento de Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos* - Universidade Estadual de Campinas
³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - Universidade Estadual de Campinas
⁵ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
vol. 2, 2015 -
35473

Microbiologia de Alimentos (MI)

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Co-autores (6)