Haíssa Roberta Cardarelli | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos - CTDR - UFPB

Haíssa Roberta Cardarelli

Trabalhos (3)

CHOCOLATE-FLAVOURED FERMENTED GOAT MILK WITH PROBIOTIC POTENTIAL
JOSÉ HONÓRIO LOPES NETO
ERICKA OLIVEIRA DA SILVEIRA
Liliane Andrade da Silva ¹
ANNIE RAPOSO
MARCIANE MAGNANI ²
Haíssa Roberta Cardarelli ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
vol. 1, 2013 -
9641

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
DEVELOPMENT OF POTENTIALLY PROBIOTIC GOAT WHEY AND FERMENTED FUNCTIONAL GOAT MILK
ERICKA OLIVEIRA DA SILVEIRA
JOSÉ HONÓRIO LOPES NETO
Liliane Andrade da Silva ¹
ANNIE RAPOSO
MARCIANE MAGNANI ²
Haíssa Roberta Cardarelli ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
vol. 1, 2013 -
9644

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
AVALIAÇÃO DA ADIÇÃO DE DIFERENTES CARBOIDRATOS AO SORO DE QUEIJO CAPRINO COMO MEIO PARA PRODUÇÃO DE BACTERIOCINAS
Lima, E.L.C. ¹
Fernandes, J.M. ²
Cardarelli, H. R. ²
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Centro de Tecnologia - UFPB
² Departamento de Tecnologia de Alimentos - CTDR - UFPB
vol. 2, 2015 -
35699

Microbiologia de Alimentos (MI)

Pôster

Co-autores (8)