ERICKA OLIVEIRA DA SILVEIRA | SLACA | Galoá Proceedings

ERICKA OLIVEIRA DA SILVEIRA

Trabalhos (2)

CHOCOLATE-FLAVOURED FERMENTED GOAT MILK WITH PROBIOTIC POTENTIAL
JOSÉ HONÓRIO LOPES NETO
ERICKA OLIVEIRA DA SILVEIRA
Liliane Andrade da Silva ¹
ANNIE RAPOSO
MARCIANE MAGNANI ²
Haíssa Roberta Cardarelli ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
vol. 1, 2013 -
9641

Alimentos Funcionais (AF)

Poster
DEVELOPMENT OF POTENTIALLY PROBIOTIC GOAT WHEY AND FERMENTED FUNCTIONAL GOAT MILK
ERICKA OLIVEIRA DA SILVEIRA
JOSÉ HONÓRIO LOPES NETO
Liliane Andrade da Silva ¹
ANNIE RAPOSO
MARCIANE MAGNANI ²
Haíssa Roberta Cardarelli ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Federal University of Paraíba, Department of Food Engineering
vol. 1, 2013 -
9644

Alimentos Funcionais (AF)

Poster

Co-autores (5)