Adriana Lúcia Wahanik

Papers (4)

Comparison of the efficacy of Tetrad and Triangular tests through sensory analysis of guarana soft drink
WAHANIK, A. L.
Chaves, K. F. ¹
Toledo ²
Paludo, M. C.
Leme, A. M. V. ¹
Orelli Junior, A. A. ³
J. Z.; BEHRENS
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - Universidade Estadual de Campinas
² Alimentos e Nutrição - Faculdade de Engenharia de Alimentos* - Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Tecnologia de Piracicaba (Fatec)
vol. 2, 2015 -
35477

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
Use of turmeric (Cúrcuma longa) flour as a natural ingredient in fresh pasta of whole grain wheat flour
Vilar, I
WAHANIK, A. L.
FELISBERTO, M.H.F
SCHMIELE, M.
PASTORE, G.M. ¹
Neri Numa, I.A. ²
CLERICI, M. T. P. S. ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
vol. 2, 2015 -
35943

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
FUNCTIONAL AND HEALTHY TRICOLOR WHOLE GRAIN WHEAT PASTA WITH COLORED NATURAL CONCENTRATES
WAHANIK, A. L.
Neri Numa, I.A. ¹
PASTORE, G.M. ²
Chang, Y.K.
CLERICI, M. T. P. S. ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
² Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
vol. 2, 2015 -
35945

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
YAM FLOUR (Dioscorea alata L.) AS NATURAL COLORANT IN FRESH PASTA OF WHOLE GRAIN WHEAT FLOUR
FELISBERTO, M.H.F ¹
MARCATO, A. R.
WAHANIK, A. L.
NERI-NUMA, I.A. ²
SCHMIELE, M.
PASTORE, G.M. ³
CLERICI, M. T. P. S. ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Aliemntos, Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Depto. Ciências de Alimentos
³ Departamento de Ciência de Alimentos (UNICAMP) - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos - Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
vol. 2, 2015 -
35950

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Adriana Lúcia Wahanik

Comparison of the efficacy of Tetrad and Triangular tests through sensory analysis of guarana soft drink

Use of turmeric (Cúrcuma longa) flour as a natural ingredient in fresh pasta of whole grain wheat flour

FUNCTIONAL AND HEALTHY TRICOLOR WHOLE GRAIN WHEAT PASTA WITH COLORED NATURAL CONCENTRATES

YAM FLOUR (Dioscorea alata L.) AS NATURAL COLORANT IN FRESH PASTA OF WHOLE GRAIN WHEAT FLOUR

Co-authors (15)

Glaucia Maria Pastore

Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici

Marcio Schmiele

Yoon Kil Chang

Jorge Behrens

Iramaia Angelica Neri-Numa

Mária Ferrari Felisberto

Bianca Iarossi Toledo

Michelly Paludo

Iramaia Neri Numa

KAMILA FERREIRA CHAVES

Alexandre M. V. Leme

Alessandro Antonio Orelli Junior

Isabela Vilar

Andressa Rigoni Marcato

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