Ângela Maria Batista | SLACA | Galoá Proceedings

Instituto Federal do Triângulo Mineiro

Ângela Maria Batista

Papers (3)

ELABORAÇÃO E ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DO FERMENTADO DE GOIABA BRANCA (Psidium Guajava) Cv. Kumagai – Myrtaceae
BATISTA, A. M. ¹
TOMÉ, P.H.F. ¹
FRAGIORGE, E. J. ¹
¹ Instituto Federal do Triângulo Mineiro
vol. 2, 2015 -
35501

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM FRUTOS DE CURRIOLA (Pouteria ramiflora (Mart.) Radlk)
SANTOS, S. G. P. D. ¹
CRUZ, V.A. ¹
TOMÉ, P.H.F. ²
PERES, Y. B. ²
BATISTA, A. M. ¹
¹ Instituto Federal do Triângulo Mineiro Câmpus Uberaba
² Instituto Federal do Triângulo Mineiro Câmpus Uberlândia
vol. 2, 2015 -
36091

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
ATIVIDADES DAS ENZIMAS PEROXIDASE (POD) E POLIFENOLOXIDASE (PFO) EM FRUTOS DE MYRCIA (Morella cerifera) EM ESTÁGIOS DE MATURAÇÃO
BATISTA, A. M. ¹
PEREIRA, J. A. ²
TOMÉ, P.H.F. ¹
SANTOS NETO, J. P. ³
OLIVEIRA, C. C. ⁴
¹ Instituto Federal do Triângulo Mineiro
² Ciências e Tecnologias de Alimentos - IFTM - Instituto Federal do Triângulo Mineiro - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro
³ IFTM
⁴ Tecnologia em Alimentos / IFTM
vol. 2, 2015 -
36120

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (8)