Ana Amélia de Carvalho Melo Cavalcante | SLACA | Galoá Proceedings

UFPI

Ana Amélia de Carvalho Melo Cavalcante

Papers (1)

AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE BATATA DOCE BIOFORTIFICADA (BEAUREGARD)
LIMA, R. M. T. ¹
ARAÚJO, J. F. G ²
FREITAS, P. A. P. ³
SOUZA, M. A. M. ³
Sousa, MM ⁴
Lima, A. ³
Cavalcante, A. A. C. M ⁴
¹ Produção Alimentícia / IFPI - Instituto Federal do Piauí - IFPI
² Gastronomia - IFPI - IFPI Campus Zona Sul - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia
³ IFPI
⁴ UFPI
vol. 2, 2015 -
36327

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster

Co-authors (6)