JULIANA ARAÚJO | SLACA | Galoá Proceedings

Gastronomia - IFPI - IFPI Campus Zona Sul - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia

JULIANA ARAÚJO

Papers (2)

APLICAÇÃO DA FARINHA DE BATATA DOCE BIOFORTIFICADA (BEAUREGARD) NA FORMULAÇÃO DE BISCOITO TIPO POLVILHO
LIMA, R. M. T. ¹
ARAÚJO, J. F. G ²
FREITAS, P. A. P. ³
SOUZA, M. A. M. ³
Sousa, MM ⁴
Lima, R. C. T ⁵
¹ Produção Alimentícia / IFPI - Instituto Federal do Piauí - IFPI
² Gastronomia - IFPI - IFPI Campus Zona Sul - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia
³ IFPI
⁴ UFPI
⁵ IFPI - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia
vol. 2, 2015 -
36323

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE BATATA DOCE BIOFORTIFICADA (BEAUREGARD)
LIMA, R. M. T. ¹
ARAÚJO, J. F. G ²
FREITAS, P. A. P. ³
SOUZA, M. A. M. ³
Sousa, MM ⁴
Lima, A. ³
Cavalcante, A. A. C. M ⁴
¹ Produção Alimentícia / IFPI - Instituto Federal do Piauí - IFPI
² Gastronomia - IFPI - IFPI Campus Zona Sul - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia
³ IFPI
⁴ UFPI
vol. 2, 2015 -
36327

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster

Co-authors (7)