Gustavo G. Fonseca | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais / Universidade Federal da Grande Dourados

Gustavo G. Fonseca

Trabalhos (2)

CARACTERIZAÇÃO DA FUNCIONALIDADE DO ISOLADO PROTEICO DE PINTADO (PSEUDOPLATHYSTOMA CORRUSCANS)
Rosiane dos Santos Silva ¹
Barbara Matias Moreira dos Santos ²
William Renzo Cortez Vega ³
Gustavo G. Fonseca ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais / Universidade Federal da Grande Dourados
² Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
³ Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
A INFLUÊNCIA DO GLICEROL NA PERMEABILIDADE DE FILMES DE ISOLADO PROTEICO DE PINTADO (PSEUDOPLATHYSTOMA CORRUSCANS)
Barbara Matias Moreira dos Santos ¹
Rosiane dos Santos Silva ¹
William Renzo Cortez Vega ²
Gustavo G. Fonseca ³
¹ Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
² Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharias / Universidade Federal da Grande Dourados
³ Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais / Universidade Federal da Grande Dourados
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63381

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (3)