Andrey Fabrício Faim Nascimento | SLACA | Galoá Proceedings

Laboratório Nacional de Luz Síncrotron

Andrey Fabrício Faim Nascimento

Trabalhos (1)

IMPACT OF HIGH PRESSURE HOMOGENIZATION AND HIGH ISOSTATIC PRESSURE IN LYSOZYME STABILITY AND IN ITS CRYSTALLINE STRUCTURE
Alline Artigiani Lima Tribst ¹
CAROLINA YUMI TOMINAGA ²
Andrey Fabrício Faim Nascimento ³
Mário Tyago Murakami ⁴
Marcelo Cristianini ⁵
¹ Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
³ Laboratório Nacional de Luz Síncrotron
⁴ Laboratório Nacional de Ciência e Tecnologia do Bioetanol
⁵ Department of Food Technology / Laboratory of Emerging Technology, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas
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64591

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (4)