Walisson Junio Martins da Silva. | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo

Walisson Junio Martins da Silva.

Trabalhos (3)

EFEITO DA TEMPERATURA E DO PROCESSO DE DESIDATRAÇÃO NO TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTES NA POLPA DO PEQUI (Caryocar brasiliense, CAMB.)
SILVA., W. J. M. ¹
Mazalli, M.R. ¹
OLIVEIRA, A. L. ²
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos - Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo
vol. 2, 2015 -
36275

Alimentos Funcionais: Compostos Bioativos (AC)

Pôster
COMPARAÇÃO DO TEOR DE CAROTENOIDES TOTAIS DO SUCO ORGÂNICO E CONVENCIONAL DE LARANJA
VALÉRIA LETÍCIA NASCIMENTO FILHO ¹
RENATA CABRAL ¹
Walisson Junio Martins da Silva. ²
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
-
64707

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CAROTENOIDES TOTAIS PRESENTES EM FRUTOS E CÁLICES DE Physalis peruviana L
RENATA CABRAL ¹
VALÉRIA LETÍCIA NASCIMENTO FILHO ¹
Walisson Junio Martins da Silva. ²
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
-
64714

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (5)