Rodrigo Souza | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo

Rodrigo Souza

Trabalhos (1)

INTERNAL AND EXTERNAL COLORATION OF BREAST FILLET FROM TURKEYS AFFECTED BY MYOPATHY WHITE STRIPING
Larissa Tátero Carvalho ¹
Rodrigo Souza ¹
Juliana Lolli Malagoli de Mello ²
Aline Giampietro-Ganeco ²
Rodrigo Fortunato de Oliveira ²
Beatriz Mendes Machado ³
Hirasilva Borba ²
Marco Antonio Trindade ¹
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos / Universidade de São Paulo
² Departamento de Tecnologia / Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Faculdade de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (7)