Ully Ferreira Leite | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Ully Ferreira Leite

Trabalhos (2)

EFEITO DA SECAGEM E ARMAZENAMENTO EM COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE CAJU
Giovanna Stefanne Lópes Barbosa ¹
Isaiane Medeiros ¹
Leticia Bianca Alves Rodrigues ¹
Ully Ferreira Leite ¹
Nély Holland ¹
¹ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DURANTE O ARMAZENAMENTO DE CAJUS DESIDRATADOS POR AÇÃO OSMÓTICA E CALOR
Isaiane Medeiros ¹
Giovanna Stefanne Lópes Barbosa ¹
Ully Ferreira Leite ¹
Leticia Bianca Alves Rodrigues ¹
Nély Holland ¹
¹ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (4)