Bárbara Mello Guimarães | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Bárbara Mello Guimarães

Papers (2)

APPLICATION OF COMMERCIAL LIPASE ON THE HYDROLYSIS OF MACAÚBA (Acrocomia aculeate) KERNEL OIL
Meire Jéssica Azevedo Ferreira ¹
Bárbara Mello Guimarães ¹
Anna Karolyne Christovão Bertoque ²
Renata Gomes de Brito Mariano ³
Suely P. Freitas ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Instituto Federal Fluminense
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense
⁴ Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
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Formulation e processing of food (FP)

Pôster
OBTENÇÃO DA FRAÇÃO SATURADA DO ÓLEO DA POLPA DO TUCUMÃ POR FRACIONAMENTO A SECO
Anna Karolyne Christovão Bertoque ¹
Meire Jéssica Azevedo Ferreira ²
Bárbara Mello Guimarães ²
Renata Gomes de Brito Mariano ³
Suely P. Freitas ⁴
¹ Instituto Federal Fluminense
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense
⁴ Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
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Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (4)