Rafael Moura Lopes Martin | SLACA | Galoá Proceedings

Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia-Centro Universitário Senac Campos do Jordão, SP

Rafael Moura Lopes Martin

Trabalhos (1)

Aceitabilidade de Sorbet de Atemóia (Annona cherimola Millx Anonna squamosa L.) com Adição de farinha de Yacon (Smallantus sonchifolius)
Rafael Moura Lopes Martin ¹
Roseli Sousa-Neto ²
Ana Valéria Oliveira ¹
¹ Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia-Centro Universitário Senac Campos do Jordão, SP
² Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia-Centro Universitário Senac Campos do Jordão, SP
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Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (2)