Maria Raquel de Alcântara Miranda | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará/Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular

Maria Raquel de Alcântara Miranda

Trabalhos (1)

INFLUÊNCIA DO REVESTIMENTO DE GALACTOMANANO DE SEMENTES DE JUCÁ (Libidibia ferrea) NOS COMPOSTOS ANTIOXIDANTES DE MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO
Marília de Freitas Cabral Aragão ¹
Amanda Germano Silveira ²
Pâmela Clemente de Meneses Silva ¹
Luciana Siqueira Oliveira ²
Maria Raquel de Alcântara Miranda ³
Maria Izabel Gallão ¹
¹ Universidade Federal do Ceará/Departamento de Biologia
² Universidade Federal do Ceará/Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Ceará/Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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Co-autores (5)