Amanda Germano Silveira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará

Amanda Germano Silveira

Trabalhos (3)

INFLUÊNCIA DO REVESTIMENTO DE GALACTOMANANO DE SEMENTES DE JUCÁ (Libidibia ferrea) NOS COMPOSTOS ANTIOXIDANTES DE MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO
Marília de Freitas Cabral Aragão ¹
Amanda Germano Silveira ²
Pâmela Clemente de Meneses Silva ¹
Luciana Siqueira Oliveira ²
Maria Raquel de Alcântara Miranda ³
Maria Izabel Gallão ¹
¹ Universidade Federal do Ceará/Departamento de Biologia
² Universidade Federal do Ceará/Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal do Ceará/Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular
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66903

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
ANTIOXIDANT CAPACITY OF FRUIT DRINK WITH WATER SOLUBLE EXTRACT OF ALMOND NUT CASHEW
Lorena Maria Freire Sampaio ¹
Luciana Siqueira Oliveira ²
Paulo Henrique Machado de Sousa ³
Antônia Izamara Araújo de Paula ¹
Amanda Germano Silveira ¹
Barbara Denise Lima de Oliveira ¹
¹ Universidade Federal do Ceará
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte
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70685

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
EFEITO DO REVESTIMENTO DE CERA DE ABELHA SOBRE A MANUTENÇÃO DA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE ABACATES
Amanda Germano Silveira ¹
Alex Guimarães Sanches ¹
Lorena Maria Freire Sampaio ¹
Luciana Siqueira Oliveira ²
Carlos Alberto Martins Cordeiro ³
¹ Universidade Federal do Ceará
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Universidade Federal do Pará
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71122

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (11)