Anna Luisa Ferro Casarin | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Anna Luisa Ferro Casarin

Trabalhos (2)

Changes in the bioactive compound profiles and antioxidant activity of lentil (Lens culinaris L.) extracts obtained using different solvents
Ieda Moreira Rodrigues Neta ¹
Anna Luisa Ferro Casarin ²
Ruann Janser Soares de Castro ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
ENZYME-ASSISTED EXTRACTION ENHANCING THE ANTIOXIDANT PROPERTIES OF FRESH LENTILS (Lens culinaris L.)
Anna Luisa Ferro Casarin ¹
Ruann Janser Soares de Castro ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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69373

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (2)