Marcelo Belchior Rosendo da Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Marcelo Belchior Rosendo da Silva

Trabalhos (1)

EFFECT OF THERMAL TREATMENT AND IN VITRO DIGESTION ON THE BIOACCESSIBILITY OF COMMON BEAN PHENOLIC COMPOUNDS
Samara dos Santos Harada-Padermo ¹
Marcelo Belchior Rosendo da Silva ¹
Miriam Mabel Selani ²
Solange Guidolin Canniatti Brazaca ³
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Centro de Ciências da Natureza / Centro de Ciências da Natureza / Universidade Federal de São Carlos
³ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
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70514

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (3)