Alessandra Alves Cruz

Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

Trabalhos (2)

PEPPER EXTRACT “CACHO DE CABRA”(Capsicum annuum L.): ANALYSIS OF ANTIMICROBIAL PROPERTIES AGAINST BACTERIUM Salmonella typhimurium.
Efigênia Béria de Souza Santos ¹
Isabella Souza Nunes de Barros ²
Valter Oliveira de Souto ³
Nataly da Silva Alves ³
Angélica Regis da Silva ³
Alessandra Alves Cruz ³
Joselito Braga da Silva ³
Camilo Alves de Albuquerque ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Universidade Federal Rural de Pernambuco
-
70541

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
DEVELOPMENT AND COMMERCIAL RESEARCH OF PETIT SUISSE CHEESE
Joselito Braga da Silva ¹
Valter Oliveira de Souto ¹
Efigênia Béria de Souza Santos ²
Nataly da Silva Alves ¹
Angélica Regis da Silva ¹
Alessandra Alves Cruz ¹
Esmeralda Paranhos dos Santos ¹
Isabella Souza Nunes de Barros ³
Camilo Alves de Albuquerque ⁴
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Engenharia de Pesca e Aquicultura / Universidade Federal Rural de Pernambuco
-
70544

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Alessandra Alves Cruz

PEPPER EXTRACT “CACHO DE CABRA”(Capsicum annuum L.): ANALYSIS OF ANTIMICROBIAL PROPERTIES AGAINST BACTERIUM Salmonella typhimurium.

DEVELOPMENT AND COMMERCIAL RESEARCH OF PETIT SUISSE CHEESE

Co-autores (8)

Joselito Braga da Silva

Esmeralda Paranhos dos Santos

Efigênia Béria de Souza Santos

Isabella Souza Nunes de Barros

Valter Oliveira de Souto

Nataly da Silva Alves

Angélica Regis da Silva

Camilo Alves de Albuquerque

Discussões Científicas de Qualidade