Marco Antônio Sundfeld Gama | SLACA | Galoá Proceedings

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Gado de Leite (Embrapa Gado de Leite)

Marco Antônio Sundfeld Gama

Papers (1)

TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF PLASTIC LIPID BASES STRUCTURED WITH ANYDROUS MILK FAT AND HIGH OLEIC SUNFLOWER OIL
Rodolfo Lázaro Soares Viriato ¹
Mayara de Souza Queirós ¹
Marco Antônio Sundfeld Gama ²
Ana Paula Ribeiro ¹
Mirna Lucia Gigante ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Gado de Leite (Embrapa Gado de Leite)
-
70563

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (4)