Raquel Nunes Fernandes | SLACA | Galoá Proceedings

Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Espírito Santo

Raquel Nunes Fernandes

Trabalhos (1)

EFEITO DA REDUÇÃO DO TEOR DE NITRITO SOBRE A ESTABILIDADE LIPÍDICA DE LINGUIÇA SUÍNA FRESCAL
Raquel Nunes Fernandes ¹
Lucas de Souza Soares ¹
Milton de Jesus Filho ¹
Lorane Sarmento Figueiró ¹
Consuelo Domenici Roberto ¹
Joel Camilo Souza Carneiro ¹
¹ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal do Espírito Santo
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Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (5)