Anna Paula de Souza Silva

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

Trabalhos (2)

Relação entre parâmetros de qualidade do caldo de cana-de-açúcar para consumo humano e a formação de flocos alcoólicos
Anna Flavia de Souza Silva ¹
Anna Paula de Souza Silva ²
Isabela Costa ³
Sandra Helena Cruz ²
¹ Centro de Energia Nuclear na Agricultura / Universidade de São Paulo
² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
64656

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Antimicrobial potential and cytotoxic activity of rich-antioxidant cocoa (Theobroma cacao L.) by-products extracts
Anna Paula de Souza Silva ¹
Janaina de Cássia Orlandi Sardi ²
Josy Goldoni Lazarini ³
Pedro Luiz Rosalen ⁴
Severino Alencar ⁵
¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Departamento de Ciências Fisiológicas / Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Universidade Estadual de Campinas
³ Programa de Pós-Graduação em Odontologia (FOP/UNICAMP) / Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Farmacologia, Anestesiologia e Terapêutica / Faculdade de Odontologia de Piracicaba / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
-
70718

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Anna Paula de Souza Silva

Relação entre parâmetros de qualidade do caldo de cana-de-açúcar para consumo humano e a formação de flocos alcoólicos

Antimicrobial potential and cytotoxic activity of rich-antioxidant cocoa (Theobroma cacao L.) by-products extracts

Co-autores (7)

Severino Alencar

Sandra Helena Cruz

Anna Flavia de Souza Silva

Isabela Costa

Janaina de Cássia Orlandi Sardi

Josy Goldoni Lazarini

Pedro Luiz Rosalen

Discussões Científicas de Qualidade