GIULIA ISABELA MAGOSSI | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

GIULIA ISABELA MAGOSSI

Papers (1)

Development and evaluation of soybean organogels structured with phytosterols, sorbitan monostearate and fully hidrogenated soybean oil: statistical validation and formulations of chocolate spread
GIULIA ISABELA MAGOSSI ¹
KAMILA RAMPONI RODRIGUES DE GODOI ²
Ana Paula Ribeiro ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Universidade Estadual de Campinas
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70738

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (2)