Ingrid Fernandes Microni | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Ingrid Fernandes Microni

Papers (1)

SOURDOUGH TYPE II IMPROVE BREAD QUALITY
Nathália de Andrade Neves ¹
Ingrid Fernandes Microni ²
Marcio Schmiele ²
¹ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
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70754

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (2)