MONICA MATTOS | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Campina Grande

MONICA MATTOS

Trabalhos (1)

ELABORATION AND CHARACTERIZATION OF CAKE PRODUCED WITH GHERKIN FLOUR (Cucumis anguria L.)
Jéssica Lima de Morais ¹
MONICA MATTOS ²
Ana Regina Nascimento Campos ³
Maria Elieidy Gomes de Oliveira ²
Maria Luiza Azevedo Feitosa da Silva ⁴
Antonio Daniel Buriti de Macedo ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal de Campina Grande
³ Departamento de Química / Universidade Federal de Campina Grande / Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Universidade Potiguar
-
70770

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (5)