Renata Torres dos Santos e Santos | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Bahia

Renata Torres dos Santos e Santos

Trabalhos (2)

AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA DO DOCE EM MASSA DE UMBU COMERCIAL
Renata Torres dos Santos e Santos ¹
Arlete de Souza Lima ²
Clívia Danúbia Pinho da Costa Castro ³
Ana Cecilia Poloni Rybka ³
Aline Telles Biasoto Marques ³
¹ Universidade Federal da Bahia
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
³ Embrapa Semiárido
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70853

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
OTIMIZAÇÃO DO PROCESSAMENTO DO DOCE EM MASSA DE UMBU (Spondias tuberosa Arruda) UTILIZANDO DCCR
Renata Torres dos Santos e Santos ¹
Arlete de Souza Lima ²
Clívia Danúbia Pinho da Costa Castro ³
Ana Cecilia Poloni Rybka ³
Aline Telles Biasoto Marques ³
¹ Universidade Federal da Bahia
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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70859

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (4)