Roger Marques | SLACA | Galoá Proceedings

Curso Superior de Tecnologia em Alimentos / Instituto Federal do Rio Grande do Sul / Instituto Federal do Rio Grande do Sul

Roger Marques

Papers (2)

Potencial de valor agregado de resíduo da extração de azeite de oliva: harmonização com tecnologias verdes
Thayli Araujo ¹
Alexandre Lorini ¹
Lucas Guidoni ²
Roger Marques ³
Érico Corrêa ⁴
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel / Universidade Federal de Pelotas
² Centro de Engenharias / Ciências Ambientais / Universidade Federal de Pelotas
³ Curso Superior de Tecnologia em Alimentos / Instituto Federal do Rio Grande do Sul / Instituto Federal do Rio Grande do Sul
⁴ Centro de Engenharias / Universidade Federal de Pelotas
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66732

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Desenvolvimento de novo produto: aperfeiçoamento da qualidade de azeite de oliva através do método do Desdobramento da Função Qualidade (DFQ)
Roger Marques ¹
Thayli Araujo ²
Érico Corrêa ³
¹ Curso Superior de Tecnologia em Alimentos / Instituto Federal do Rio Grande do Sul / Instituto Federal do Rio Grande do Sul
² Universidade Federal de Pelotas - Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial
³ Universidade Federal de Pelotas - Centro de Engenharias
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70914

Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (4)