Diogo Thimóteo da Cunha | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Diogo Thimóteo da Cunha

Papers (2)

ANALYSIS OF THE PRODUCTION OF FUCTIONAL BREAD WITH BIOATIVE COMPOUNDS FROM COFFEE
Camila Telles Silva ¹
Mariana Correa de Souza ¹
Diogo Thimóteo da Cunha ¹
Rosângela Maria Neves Bezerra ²
MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
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70982

Formulation e processing of food (FP)

Pôster
SENSORY ANALYSIS OF FUNCTIONAL BREAD ENRICHED WITH BIOATIVE COMPOUNDS FROM COFFEE
Camila Telles Silva ¹
Mariana Correa de Souza ¹
Diogo Thimóteo da Cunha ¹
Rosângela Maria Neves Bezerra ²
MAURICIO ARIEL ROSTAGNO ³
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Laboratório de Alimentos Funcionais / UNICAMP / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
³ Faculdade de Ciências Aplicadas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
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70984

Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster

Co-authors (4)