Marcelo Carnelossi | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos

Marcelo Carnelossi

Trabalhos (1)

CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE BANANA PRATA SOB AÇÃO DE PERMANGANATO DE POTÁSSIO DURANTE O ARMAZENAMENTO
Mônica Silva de Jesus ¹
Patricia Nogueira Matos ¹
Airla Carla Pires de Siqueira ¹
Marcelo Carnelossi ²
NARENDRA NARAIN ¹
Alessandra de Almeida Castro Pagani ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos
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Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (5)