Débora Nascimento e Santos | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade de São Paulo/ Escola Superior de Agricultura "Luis de Queiroz", Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição

Débora Nascimento e Santos

Trabalhos (2)

IN VITRO DIGESTIBILITY OF POTATO STARCH MODIFIED BY OZONATION
Débora Nascimento e Santos ¹
Nanci Castanha da Silva ¹
Manoel Divino da Matta Junior ¹
Pedro Esteves Duarte Augusto ¹
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
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70607

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
CARACTERÍSTICAS DE AMIDOS DE MANDIOCA MODIFICADOS POR TRATAMENTO TÉRMICO DE BAIXA UMIDADE
Débora Nascimento e Santos ¹
Michelle Sayuri Katto ²
Priscila Mayuri Morais Nagano ²
Izabel Cristina Freitas Moraes ²
Cynthia Ditchfield ²
¹ Universidade de São Paulo/ Escola Superior de Agricultura "Luis de Queiroz", Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição
² Universidade de São Paulo/ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos
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71121

Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (7)