Jessica Sousa | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal Ceará

Jessica Sousa

Trabalhos (1)

Cashew apple extract from by-product of juice processing: application of Placket-Burman Design for determining key factors on the processing and stability of this potential food colorant
Ana Paula Dionisio ¹
Jessica Sousa ²
Ana Carolina Viana ³
Mayara Frade Iunes ³
Fernando Abreu ¹
¹ Embrapa Agroindústria Tropical
² Universidade Federal Ceará
³ Universidade Federal do Ceará
-
71172

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (4)