Julio Rocha | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Julio Rocha

Trabalhos (1)

DISCRIMINATION OF GRAINS FROM DIFFERENT REGIONS OF SOUTH AMERICAN FROM FATTY ACID PROFILES AND LIPID CONTENT OBTAINED BY GC AND PCA
Daniela Souza Ferreira ¹
Julio Rocha ²
Daniel Barrera Arellano ³
Juliana Pallone ⁴
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos/ Faculdade de Engenharia de Alimentos/ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )
² Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
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71256

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (3)