Frederico Augusto Ribeiro Barros | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa

Frederico Augusto Ribeiro Barros

Trabalhos (1)

DIGESTIBILIDADE IN VITRO DO AMIDO E ANÁLISE SENSORIAL DE COOKIES E PASTÉIS ELABORADOS À BASE DE FARINHA DE SORGO
Raquel Rainier Alves Soares ¹
Mariane Verônica de Oliveira ¹
Christiane Mileib Vasconcelos ¹
Valéria Queiroz ²
Valeria Paula Rodrigues Minim ³
Frederico Augusto Ribeiro Barros ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa
² Milho e Sorgo / EMBRAPA
³ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
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71306

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (5)