Walkiria Viotto | SLACA | Galoá Proceedings

UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Depto de Tecnologia de Alimentos

Walkiria Viotto

Trabalhos (1)

Caracterização físico-química de análogos de requeijão cremoso comercializados na cidade de Campinas SP
Walkiria Viotto ¹
Caroline Bilhar Karaziack ¹
Ana Paula Barth ²
Isabelle Degaspari ²
¹ UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )/Faculdade de Engenharia de Alimentos/Depto de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Estadual de Campinas
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71309

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (3)