Laíze Gisele da Cruz Fernandes | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Recursos Naturais / Universidade Federal de Campina Grande

Laíze Gisele da Cruz Fernandes

Trabalhos (1)

AVALIAÇÃO INSTRUMENTAL E SENSORIAL DA TEXTURA DE PASTA DE SOJA ENRIQUECIDA COM FIBRA ALIMENTAR
Laíze Gisele da Cruz Fernandes ¹
Thaisa Abrantes da Silva Souza ²
Renata Duarte Almeida ¹
Julice Dutra Lopes ³
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Recursos Naturais / Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
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Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (3)