Meire Jéssica Azevedo Ferreira

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Trabalhos (3)

APPLICATION OF COMMERCIAL LIPASE ON THE HYDROLYSIS OF MACAÚBA (Acrocomia aculeate) KERNEL OIL
Meire Jéssica Azevedo Ferreira ¹
Bárbara Mello Guimarães ¹
Anna Karolyne Christovão Bertoque ²
Renata Gomes de Brito Mariano ³
Suely P. Freitas ⁴
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Instituto Federal Fluminense
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense
⁴ Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
-
66565

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
OBTENÇÃO DA FRAÇÃO SATURADA DO ÓLEO DA POLPA DO TUCUMÃ POR FRACIONAMENTO A SECO
Anna Karolyne Christovão Bertoque ¹
Meire Jéssica Azevedo Ferreira ²
Bárbara Mello Guimarães ²
Renata Gomes de Brito Mariano ³
Suely P. Freitas ⁴
¹ Instituto Federal Fluminense
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense
⁴ Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
-
66568

Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DAS FRAÇÕES OLEÍNA E ESTEARINA OBTIDAS DO ÓLEO DA CASTANHA DO PEQUI FRACIONADO A FRIO
DIEGO PÁDUA DE ALMEIDA ¹
Meire Jéssica Azevedo Ferreira ²
Anna Karolyne Christovão Bertoque ³
Suely P. Freitas ⁴
Renata Gomes de Brito Mariano ⁵
¹ Instituto Federal Fluminense - Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Fluminense
² Universidade Federal do Rio de Janeiro
³ Instituto Federal Fluminense
⁴ Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁵ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense
-
71631

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Meire Jéssica Azevedo Ferreira

APPLICATION OF COMMERCIAL LIPASE ON THE HYDROLYSIS OF MACAÚBA (Acrocomia aculeate) KERNEL OIL

OBTENÇÃO DA FRAÇÃO SATURADA DO ÓLEO DA POLPA DO TUCUMÃ POR FRACIONAMENTO A SECO

CARACTERIZAÇÃO DAS FRAÇÕES OLEÍNA E ESTEARINA OBTIDAS DO ÓLEO DA CASTANHA DO PEQUI FRACIONADO A FRIO

Co-autores (5)

Anna Karolyne Christovão Bertoque

Suely P. Freitas

Renata Gomes de Brito Mariano

Bárbara Mello Guimarães

DIEGO PÁDUA DE ALMEIDA

Discussões Científicas de Qualidade